Salade de Quinoa au Fromage : Fraîcheur et Gourmandise en Une Seule Recette
Une salade healthy et savoureuse pour tous les jours
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 100 g de quinoa
- 100 g de fromage feta ou chèvre frais
- 1/2 concombre
- 10 tomates cerises
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 poignée de roquette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de miel (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Cuire le quinoa
- Rincez le quinoa sous l’eau froide.
- Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 10-12 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
-
Préparer les légumes
- Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en fines lamelles.
-
Assembler la salade
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, les légumes et la roquette.
- Émiettez le fromage par-dessus.
-
Assaisonner
- Dans un petit récipient, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
-
Déguster
- Servez immédiatement ou laissez reposer 15 minutes au frais pour intensifier les saveurs.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des noix ou des graines pour plus de croquant.
- Remplacez la feta par du parmesan en copeaux pour une touche plus intense.
- Intégrez des pois chiches pour une version plus protéinée.
Bon appétit !