Recette Facile de Fromage Cottage Maison : Préparez Votre Fromage Frais en Moins de 30 Minutes
Apprenez à Faire du Fromage Cottage Maison avec Cette Recette Simple et Rapide, Parfaite pour Vos Repas Sains
facile pour préparer ce fromage frais à la maison en moins de 30 minutes. Parfait pour accompagner vos salades, vos plats ou même vos desserts !
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier (ou lait écrémé pour une version plus légère)
- 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel (facultatif)
Instructions :
1. Chauffer le lait
Dans une grande casserole, versez 1 litre de lait entier et faites-le chauffer à feu moyen. Utilisez un thermomètre pour surveiller la température et attendez que le lait atteigne environ 40-45°C.
2. Ajouter l'acide
Une fois que le lait est chauffé, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron. Remuez doucement pour bien répartir l’acide et laissez le lait se cailler pendant 10 à 15 minutes.
3. Séparer le caillé et le petit-lait
Placez une passoire fine ou un torchon propre sur un grand récipient. Versez doucement le mélange de lait caillé et petit-lait dans la passoire pour séparer les deux. Conservez le petit-lait pour d’autres recettes, comme des smoothies ou des pains.
4. Rincer le caillé
Rincez le caillé sous l'eau froide pour le refroidir et enlever l'excès de petit-lait. Cela aidera à obtenir un fromage cottage plus crémeux.
5. Assaisonner et conserver
Ajoutez une pincée de sel (selon votre goût), puis mélangez bien. Conservez votre fromage cottage dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il se conservera pendant 3 à 4 jours.
Astuces :
- Pour un fromage cottage plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche après avoir rincé le caillé.
- Le petit-lait restant peut être utilisé dans d'autres recettes de cuisine, comme pour la préparation de pains, de pancakes ou dans des smoothies.
Conclusion :
Faire du fromage cottage maison est simple, rapide et tellement plus savoureux que celui acheté en magasin. Cette recette saine vous permet de savourer un fromage frais, naturel et sans conservateurs. N'hésitez pas à l'utiliser pour accompagner vos salades, légumes, ou même pour garnir vos tartines !