Pain Nuage (Cloud Bread) : Légère Alternative Sans Gluten et Faible en Calories

le

 

Pain Nuage (Cloud Bread)

Introduction

Le pain nuage est une alternative légère et sans gluten au pain traditionnel. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette est idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou comme base pour des sandwichs faibles en calories. De plus, son aspect moelleux et aérien le rend parfait pour des présentations Instagram.

Ingrédients (pour 6 portions)

  • 3 œufs
  • 60 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre (ou jus de citron en remplacement)
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four : Réglez-le à 150 °C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Séparer les œufs : Battez les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics fermes.
  3. Préparer les jaunes : Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le fromage frais et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Incorporer : Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange des jaunes, en veillant à ne pas casser les bulles d'air.
  5. Former les pains : Déposez la pâte en petits cercles sur la plaque.
  6. Cuire : Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.

Astuces et Variantes

  • Version sucrée : Ajoutez une cuillère à café de miel ou d’extrait de vanille pour une version dessert.
  • Garnitures : Ajoutez des graines de pavot ou de sésame avant la cuisson pour plus de texture.
  • Stockage : Conservez-les dans un sac hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Pourquoi cette recette ?

  • Sans gluten : Convient aux régimes spécifiques.
  • Faible en calories : Idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
  • Polyvalent : Peut être utilisé pour des plats salés ou sucrés.

 ?