Recette tendance 2024 : Handroll japonais aux légumes et hibiscus
Apportez une touche d'exotisme et d'originalité à votre table avec ce handroll végétarien revisité, parfait pour une alimentation écoresponsable et savoureuse.
Introduction
Le handroll japonais, ou "temaki", s’impose en 2024 comme une alternative chic et facile à réaliser à la maison. Cette version végétarienne avec une touche d’hibiscus est non seulement délicieuse, mais aussi parfaite pour impressionner vos invités grâce à son visuel éclatant. De plus, elle s'inscrit dans les tendances actuelles de la cuisine respectueuse de l’environnement et des produits de saison.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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Pour le riz à sushi :
- 200 g de riz à sushi
- 300 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
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Pour la garniture :
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 concombre, coupé en bâtonnets
- 1 avocat, tranché
- 50 g de fleurs d’hibiscus séchées (réhydratées)
- 1 poignée de jeunes pousses (épinards, roquette)
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Pour l’assemblage :
- 4 feuilles de nori (algues séchées)
- Sauce soja pour accompagner
Préparation
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Préparer le riz à sushi
- Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faites-le cuire à feu doux dans 300 ml d’eau. Une fois cuit, mélangez-le avec le vinaigre, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
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Préparer les garnitures
- Réhydratez les fleurs d’hibiscus dans de l’eau tiède pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
- Taillez les légumes en bâtonnets pour une présentation homogène.
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Assembler les handrolls
- Placez une feuille de nori côté brillant vers le bas.
- Étalez une fine couche de riz sur un tiers de la feuille.
- Disposez une petite quantité de chaque garniture sur le riz, en commençant par les légumes et en terminant par quelques fleurs d’hibiscus.
- Roulez en forme de cône en laissant les ingrédients dépasser légèrement.
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Servir et déguster
- Accompagnez les handrolls d’une sauce soja légèrement sucrée ou épicée selon vos goûts.
Conseils pour réussir votre handroll
- Utilisez des légumes locaux et de saison pour un plat encore plus respectueux de l’environnement.
- Pour une version plus colorée, ajoutez des graines de sésame ou des tranches fines de radis rose.
- Proposez une variété de sauces (épicée, gingembre, ou wasabi) pour personnaliser l’expérience.