Galettes de Patate Douce au Four : Recette Facile et Savoureuse

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Galettes de patate douce au four

Ingrédients

  • 1 à 2 patates douces (350 g environ, râpées ou en purée selon la texture souhaitée)
  • 1 oignon rouge (finement haché)
  • 1 à 2 gousses d’ail (pressées ou finement hachées)
  • 2 œufs
  • 30 g de maïzena ou farine de votre choix
  • 50 g d'emmental râpé ou autre fromage fondant
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Épices au choix : cumin, gingembre, paprika doux, cajun
  • Persil ou coriandre fraîche (facultatif, pour la garniture)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préparez la patate douce : Épluchez et râpez les patates douces (ou faites cuire à l’avance pour une purée plus moelleuse).
  2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand saladier, mélangez la patate douce avec l’oignon, l’ail, les œufs, la maïzena, l'emmental et les épices. Ajustez l’assaisonnement.
  3. Formez les galettes : Prenez une petite portion de mélange et formez des galettes à la main. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuisson au four : Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les galettes 15 minutes, puis baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  5. Servez chaud : Dégustez avec une salade fraîche et une sauce au yaourt citronné pour une combinaison parfaite.

Conseils

  • Vous pouvez personnaliser la recette avec des herbes fraîches ou ajouter des graines (sésame ou tournesol) pour plus de croquant.
  • Pour une alternative sans œufs, utilisez de la farine de pois chiche et un peu d’eau.