Gâteau Magique à la Vanille : Le Dessert Trois Couches Qui Épatera Vos Convives

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Gâteau Magique à la Vanille

Gâteau Magique à la Vanille : Une Recette Qui Fait Sensation en Cuisson

Envie d’un dessert original et surprenant ? Découvrez le gâteau magique à la vanille, une recette facile qui se distingue par ses trois couches distinctes formées pendant la cuisson : une base dense, un cœur crémeux et une surface moelleuse. Avec peu d’ingrédients et une préparation simple, ce dessert fera l’unanimité auprès de vos invités.

Résumé de la recette

Ingrédients

  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 120 g de beurre fondu (non salé)
  • 90 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait entier ou mélange moitié-moitié (recommandé)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 4 blancs d’œufs (température ambiante)

Instructions

  1. Préparez le moule

    • Découpez deux morceaux de papier sulfurisé pour couvrir le fond d’un moule carré de 20 cm, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
    • Beurrez légèrement le fond du moule, puis disposez les morceaux de papier en les croisant.

  2. Préparez la pâte aux jaunes d'œufs

    • Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau froide jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
    • Incorporez progressivement le beurre fondu.
    • Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez délicatement.
    • Versez le lait et l’extrait de vanille tout en continuant de mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

  3. Montez les blancs en neige

    • Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes (environ 2 à 3 minutes).

  4. Assemblez les mélanges

    • Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte. Ne mélangez pas trop : il doit rester quelques grumeaux visibles en surface pour garantir la formation des couches.

  5. Cuisez le gâteau

    • Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez à 160°C (325°F) pendant environ 50 minutes. Le dessus doit être doré, tandis que le centre reste légèrement tremblotant.

  6. Refroidissez et servez

    • Laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures avant de le découper et de le servir.

Suggestions d'accompagnement

Ajoutez une touche gourmande avec :

Astuces pour un gâteau parfait

  • Utilisez du lait moitié-moitié pour une texture encore plus onctueuse.
  • Soyez délicat en incorporant les blancs d’œufs pour conserver la légèreté de la pâte.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Pourquoi ce gâteau est magique ?

Grâce à une cuisson lente, les ingrédients se séparent pour créer un gâteau en trois couches : une base fondante, un cœur crémeux et une génoise légère. Parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.

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